陝西手擀面做法和配方-tft每日頭條

陝西手擀面做法和配方

美食更新时间:2025-02-06 23:18:22

　　1、主料：普通面粉，玉米面，澱粉少量。

　　2、輔料：韭菜，土豆，西紅柿，大蔥，雞蛋。

　　3、和面，和面時面裡加少許鹽，面稍微和的硬一些，軟了不好擀，一煮容易爛。

　　4、和好的面蓋上東西放置讓醒一會，這會準備想吃的菜，炒好。

　　5、擀面，一般擀面時候要給面上撒上玉米面防粘，沒有玉米面可以用澱粉代替。

　　6、從一邊卷起來，用兩個手開始擀。擀的時候要注意時不時加入玉米面或澱粉防面粘在一起。擀一下換一下面的角度，一直擀到你想要的薄厚度。

　　7、擀成這樣，然後用擀面杖從一邊卷起。

　　8、卷好後疊加式慢慢放下來。

　　9、面疊成這樣開始用刀切，切成自己想要的寬度。

　　10、最後用刀切成想要的寬度就OK了。煮好，一碗香噴噴的陝西手擀面就做好了。

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