1、将花椒用清水洗淨,将青花椒放置于通風處陰幹水分。準備好涼開水和若幹個小塑料袋,待花椒被陰幹後分别将其裝入小塑料袋中,然後向每隻塑料袋倒入适量的涼開水并密封好塑料袋口。
2、将裝有花椒的塑料袋放入冰箱進行冷凍,使用時将塑料袋取出來化凍即可,以這種方式保存的花椒即使經過1年的時間也不變色。
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