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鲟魚的營養價值

健康 更新时间:2024-12-02 21:52:19

  1、鲟魚除體表骨闆外其它部分均可食用,并且營養價值極高,含有人體必需的多種氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸以及腦黃金等。

  2、鲟魚肝含油量較高,還含有維生素A和維生素D,是提取魚肝油的主要原料。

  3、鲟魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鲟魚隸屬于硬骨魚綱、輻鳍亞綱、軟骨硬鱗總目、鲟形目。大家通常所說的鲟魚就是指鲟形目的魚類。它是魚類中最原始的類群之一。

  4、在我國境内野生的鲟魚有7種,它們有分布于黑龍江、松花江、烏蘇裡江流域的史氏鲟、達氏鳇、和庫頁島鲟;分布于長江、金沙江流域的中華鲟、達氏鲟;分布于新疆伊甯等地水域中的裸腹鲟;分布于新疆額爾齊斯河、布倫托海、博斯騰湖的西伯利亞鲟。迄今為止,我國從國外引進了俄羅斯鲟、歐洲鳇、小體鲟、匙吻鲟等十幾個品種作為研究或者是人工養殖。

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