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甯鄉縣美食

美食更新时间:2024-09-07 09:21:31

　　甯鄉縣美食有黃鳝炖紅薯粉、甯鄉四小碟、甯鄉酸辣土雞鍋、甯鄉口味蛇、灰湯鴨等。

　　1、黃鳝炖紅薯粉：黃鳝炖紅薯粉是甯鄉的一道民間特色菜，有“甯鄉魚翅”之稱。滑軟鮮香，營養豐富。

　　2、甯鄉四小碟：即甯鄉傳統小吃刀豆花、砂仁糕、蘇梅果和冰姜，盛行于清代和民國時期。

　　3、甯鄉酸辣土雞鍋：鍋上火放油，先入姜絲煸香，下入蚌肉絲煸炒，烹入酒，加入調味品翻炒出香味，放各種配料，紫蘇，大蒜待出鍋時放，裝入盤内。特點：此菜幹香，無湯汁，味鮮美，較辣，有勁，鮮香，是下酒好菜。

　　4、甯鄉口味蛇：甯鄉口味蛇是一道地方名菜，屬于湘菜系。選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的甯鄉本地優良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。

　　5、灰湯鴨：甯鄉灰湯鴨産于甯鄉縣灰湯溫泉附近的池塘中，因水中含有動物和人體所需的鐵、銅、鋅、錳、鎳、碘、矽、礬、氟等14種微量元素，灰湯鴨便以其微量元素大大超過普通鴨子而馳名。

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