1、爽口調芹菜
(1)材料:芹菜,胡蘿蔔,鹽适量,香油,香蔥,香菜。芹菜、胡蘿蔔切成丁,然後分别過水,燙一下,然後控幹水分。
(2)用适量的鹽、香油,充分得攪拌,就這樣放個半個小時左右,就可以吃了。
(3)吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。
2、清淡三文魚
(1)材料:三文魚1塊,姜絲,蒜茸,糖&鹽少許。三文魚抹幹/洗淨,入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。
(2)爆香姜蒜(姜絲微焦),瀝去多餘的油後放入三文魚水,撒入糖鹽,将之淋于三文魚上即可。
3、素炒蘑菇
(1)主料:蘑菇(鮮蘑)150克;輔料:香菇(鮮)50克;調料:色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克。将鮮蘑菇、水發香菇洗淨,去蒂,分别切片。
(2)鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味.
(3)加入素湯100毫升,燒沸後勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。
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