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蝦仁清洗方法

生活 更新时间:2024-09-27 12:03:30

  1、待蝦仁解凍後,将其浸泡于1∶10濃度的鹽水裡,順着同方向持續攪拌,直至蝦仁筋膜脫落為止,約過20分鐘,蝦仁即呈玉白色。

  2、然後用清水将蝦仁沖洗幹淨,除去筋膜,再加入澱粉和少量清水攪和,靜置30分鐘,再用清水漂洗幹淨後,取适量清水浸泡,蝦仁即可恢複原有的形狀。

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