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鹹魚的做法大全家常

美食 更新时间:2024-06-27 02:31:54

  1、做法一。材料:豆腐一塊,鹹魚一條,姜片,蔥花,小白菜。做法:鹹魚剁成兩半,魚頭的部分今天炖豆腐,魚尾留着下次蒸着吃。鹹魚泡水去鹹味。切小塊。鍋裡加油,下鹹魚塊煎成黃色,下姜片和蔥花,然後添湯加豆腐,炖十分鐘最後扔點小白菜下鍋就可以了。

  2、做法二。材料:五花肉600g,馬膠鹹魚1小塊,姜絲1把,鹽适量。做法:五花肉先抹上一點鹽靜置。将五花肉切塊(約0.5cm),姜切絲。鍋中倒入一點油,先将馬膠鹹魚煎熟取出壓碎。用一點油爆香姜絲,倒入五花肉片翻炒。炒至五花肉呈金黃色時,加入鹹魚碎再略炒均勻即可上菜。

  3、做法三。材料:鹹魚500克、蘿蔔幹1把、姜蒜蔥、幹辣椒、黃酒1勺、培根2條。做法:鹹魚切成片,淋上1勺牛奶,撒些姜絲泡一會;盤底鋪上泡好的蘿蔔幹,撒些姜絲、蔥蒜末;鋪上一層鹹魚;鋪些培根或者五花肉;撒上姜絲、蔥蒜末、幹辣椒,淋一勺黃酒;上蒸鍋,大火蒸45分鐘。

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