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蔓越梅烤梅肉如何做

美食 更新时间:2025-02-09 08:09:35

  1、食材:梅花肉300g,蔥1把,姜3片,蒜1瓣,蔓越梅幹200g,水,紅燒汁2大勺,叉燒醬1/3瓶,白酒少許,蜂蜜适量,冰糖2塊。

  2、蔓越梅幹提前一晚加水浸泡,第二天放鍋内加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。

  3、梅花肉放入盆内,撒上少許白酒,翻面,加入蔥姜蒜,再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。

  4、用竹簽多紮一下,讓其在腌制過程中更入味,蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏,中間需要拿出來翻面,腌制最好1天以上。

  5、把腌制好的肉放在烤網上,記得下面接一個鋪錫紙的烤盤,接滴下來的醬汁。

  6、在肉上刷上一層蜂蜜,預熱好的200℃烤箱烤15分鐘取出,翻面再刷一層蜂蜜和腌肉的醬汁再烤15分鐘,重複烤50分鐘左右。

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