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薄餅铛的面糊的做法

美食 更新时间:2025-01-06 16:02:27

  1、先把面粉和蛋混合,并慢慢加水,用打蛋器攪拌均勻。面糊的稠度應與濃奶油相似。攪拌均勻的面糊即可使用,如靜置一二個小時,效果更好。

  2、攪拌均勻的面糊倒入專用面糊盤中。接通電源指示燈亮,烤铛開始加熱,預熱約2分鐘指示燈由綠變紅即可開始烤制。

  3、将薄餅檔翻轉過來,傾斜着浸入面糊,然後平放在面糊中使其粘裹到烤盤上。粘裹時間不宜太長,大約3秒鐘左右。将薄餅铛從面糊中移出翻轉過來,大約15秒鐘左右,餅表面變色,邊緣微黃,餅即做好了。用木質小鏟松開邊緣即可将餅倒入盤中。

  4、依照不同的配料或各個喜好,可采用不同的烤制時間。烤制到最後面糊太淺時,餅铛面會觸及盤底,此時可将剩餘的面糊倒至烤盤上。

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