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皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做

美食 更新时间:2025-01-20 16:33:37

雞蛋料理是不少家庭的家常菜,而這道三色蛋簡單、得體又美味,做成宴客菜也是不錯的選擇喔~ 另外,鹹蛋本身的鹹味已足夠,所以不用放鹽去調味喔!

三 色 蛋

皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)1

By cookeys

材 料

  • 雞蛋 4隻
  • 皮蛋 2隻
  • 鹹蛋 2隻
  • 油 少許
  • 蔥花 少許

做 法

注水入鍋中,水沸騰後,輕力放入皮蛋及鹹蛋,皮蛋煮5分鐘撈起,鹹蛋煮8分鐘撈起。

皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)2

皮蛋及鹹蛋放涼後,剝殼、切小塊,備用。

皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)3

打雞蛋入碗中,将蛋白跟蛋黃分開。

皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)4

模具塗上一層油,放入皮蛋粒及鹹蛋粒,再倒入蛋白,然後放入蒸鍋中,隔水蒸5分鐘,接著倒入蛋黃,再蒸10分鐘。

皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)5

取出後,切片,撒上蔥花,即可食用。

皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)6

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皮蛋鹹蛋蒸蛋混一起怎麼做(皮蛋鹹蛋生蛋一鍋煮)7

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