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北埔地瓜餅的做法

生活 更新时间:2024-11-30 20:06:18

北埔地瓜餅的做法?用料:低筋粉80g、豬油48g、地瓜餡480g、綿糖20g、水55g,我來為大家講解一下關于北埔地瓜餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!

北埔地瓜餅的做法(北埔地瓜餅的做法介紹)1

北埔地瓜餅的做法

用料:低筋粉80g、豬油48g、地瓜餡480g、綿糖20g、水55g。

先将低筋面粉和豬油攪拌至6-7成筋度,分成8等份,松弛30分鐘。

将油酥中的材料拌勻,分成8等份備用。

将地瓜餡分成16等份備用。

在松弛好的油皮中包入油酥。

将油皮擀開,卷起。

切成2等份,再把每份對折一次擀成圓形。

包入地瓜餡,壓扁,折成圓形,擺入烤盤中。

用美工刀在表面劃出3個口。

以上下火180℃烤大約20分鐘即可。

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