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食品過期了但是沒有變質能吃嗎

生活更新时间:2025-01-18 07:35:06

很多時候，我們在買東西時問商家的第一句話，不是這個多少錢，而是這個産品過期了嗎？

我們還會碰到超市“買一送一”的打折促銷活動，很明顯這些産品接近于過期了，這個時候我們是買還是不買呢？

既然我們如此在意産品的保質期，那保質期究竟是什麼呢？過了保質期時間的食品，還能不能繼續食用呢？

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保質期是什麼？

所謂食品保質期就是指預包裝食品在标簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

一般來說，每種産品的具體保質期都有自己的行業标準和國家規定的，在保質期限内，該産品完全适用于銷售，屬于商家或企業對消費者的一個承諾。

在規定的期限内，食品的口感風味以及安全各方面都有保證，也就是說如果在食品保質期内食用該産品出現不适，商家會承擔相應的責任，而不在保質期内，消費者就要自行承擔。

如此看來，是不是過了保質期的食品都不能吃呢？其實不是的，這個要根據具體的食品屬性來确定。

食物變質是一個漸變的過程，不是說突然一下就長黴了，腐爛了。

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就拿我們常喝的乳酸菌、酸奶來說，酸奶的制作過程本來就是發酵的過程，喝起來就會有酸酸的感覺，過期了的酸奶雖然在短期内口感沒什麼變化，但是細菌數量和活性都會降低，營養成分遠不如保質期内的。

再比如說餅幹，餅幹就是酥酥脆脆的才最好吃，就算沒有過期，在開封一段時間之後也會被氧化，受潮過後的餅幹就不會再保持酥脆的狀态，十分難吃。

還有就是受年輕一代青睐的油炸方便面，方便面中會添加一些防腐劑，放置兩三年是完全沒有問題的，但是它的保質期通常是一年左右，儲存時間太久的話，其中的油脂會被空氣分解，會給人體健康帶來威脅。

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所以，食品的保質期隻是最佳使用期限，而不是最終食用期限。

雖然有些食品過了保質期并不影響食用，但還是不要一次儲存太多，尤其是放在冰箱裡的食物，不要以為低溫保存就可以保存很久，吃出了問題，不僅不會得到賠償，還會損害自己的健康。

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