“你不能吃辣椒，我都跟你說多少次了，你那個老胃病還敢吃辣椒，不要命了”張阿姨氣急敗壞跟老伴兒喊道。張阿姨的愛人無奈地搖搖頭說道：“我這個胃病，不是吃辣椒吃的，少吃點不緊啊” ！

這一幕在張阿姨家裡經常上演，張阿姨的愛人年輕的時候是一名出租車司機，由于工作原因飲食一直不規律得了很嚴重的胃病。所以張阿姨一直對他愛人的飲食很注重，在他愛人退休在家後，一直想讓他好好調理一下，不允許他吃一些刺激類的食物。擔心他胃病的情況會加重，萬一胃病轉化成胃癌就得不償失了。

但是張阿姨的愛人卻不這樣想，他認為他的胃病和吃辣椒本身沒有什麼關系。再加上他平時的飲食裡習慣了吃一些辛辣的食物，不吃辣的覺得沒味道。所以對張阿姨的勸說一直沒放在心上，這就導緻了文章開頭的一幕出現。

有胃病的人到底能不能吃辣椒？吃辣椒又會不會導緻胃病的發生？辣椒到底該不該吃？關于這些問題的解答，我們一起來看下文。

在我們的生活當中，常見的胃部疾病主要以胃炎和胃潰瘍為主，胃炎又分為慢性胃炎和急性胃炎。

常見的胃炎發生原因主要有：胃酸分泌不足導緻的胃炎；外部刺激，比如說飲酒，藥物刺激引起的胃炎；幽門螺旋杆菌感染引起胃炎；飲食習慣不規律引起的胃炎；還有一種是自身免疫系統缺陷引起的胃炎。這時我們會發現胃炎的形成與吃辣椒本身沒有很大關系。

但是有一點需要注意的是，如果胃病發生時發現有胃粘膜潰爛，或者是胃出血等問題，不能夠吃辣椒。這時候吃辣椒對受損的胃粘膜的恢複會産生不利的影響。

如果在胃病發生的時候吃辣椒，就一定要多關注身體本身的反應，如果胃部感到灼熱、不适，應該立即停止食用。

辣椒屬于一種茄科植物，在我們生活中很常見，在我國各地均有分布種植，南方地區尤為受歡迎。辣椒大部分屬于一年生草本植物，果實主要以紅色、綠色、和黃色為主。

辣椒當中的營養十分豐富，它富含豐富的胡蘿蔔素以及鈣鐵等礦物質，還富含豐富的維生素C和維生素B等維生素種類。

新鮮辣椒通常被當做蔬菜食用，而幹辣椒大部分被當做調料制作成各種辣椒制品，比如燒烤料、火鍋底料等等。辣椒在我國的川菜系中起着至關重要的作用，也是地區飲食文化的代表。

說到辣椒與健康的關系，我們不得不又提到他與胃部的關聯，我們的胃部腺體會分泌出胃蛋白酶和胃酸，這兩種物質的主要作用是幫助消化身體吃進去的食物。而胃酸是一把雙刃劍，它既能夠幫助消化食物，但是分泌過多時卻能夠傷害胃粘膜，一旦胃粘膜受到了傷害就會引起胃部炎症。

這時為了保護胃粘膜，胃部會分泌出一種黏液來保護胃粘膜免受胃酸的侵襲。辣椒素有一種神奇的功能，就是能夠促進胃部黏液分泌，從而在一定程度上起到了保護胃粘膜的作用。

辣椒素還有促進消化，增加食欲的作用。這就是為什麼吃辣的時候你會想在多吃一點食物的原因所在。

除此之外，吃辣椒對心腦血管也大有益處。辣椒當中的辣椒素對心腦血管很有好處，這是因為辣椒素可以起到擴張血管的作用。它有一定的控制血壓和血糖的用處，對于控制心腦血管疾病的發生，預防動脈粥樣硬化有着一定的輔助作用。

大部分喜歡辛辣食物的人在吃辣椒時，大腦會産生一種愉悅感，這種愉悅感會讓身體也随之進入相對興奮的狀态，對于很多人來說能夠吃辣的一頓飯是幸福的一餐，而沒有辣椒食物會變得索然無味。

通過上文的講述，可能我們會産生一個疑惑，辣椒到底能不能吃？有沒有權威研究給出解釋？我們一起來看一看。

1、來自哈佛大學的對比研究

這項研究通過對美國、意大利、中國和伊朗57萬人的跟蹤調查發現，少辣人群與不吃辣人群相比較而言，心腦血管的死亡率與癌症的死亡率都降低25%左右。

每周吃三次辛辣食物的人群與完全不吃辣的人群作比對，死亡風險降低了14%。這也就是從另外一個角度證實了，辣椒對心腦血管疾病、癌症都有着一定的輔助預防作用。

2、來自意大利關于辣椒與健康的研究

這項研究是意大利在2017年進行的跟蹤調查研究，在這項隊列研究中把兩萬人分别分成四組。分别是不吃辣的人群、少吃辣的人群、一周兩次吃辣的人群和一周四次以上吃辣的人群。

研究表明每周至少吃四頓辣椒的人群死亡率與其他三組相比降低了23%，而心髒病、心、腦血管的發病率分别降低了34%、44%和61%。

除此之外，還發現每周辣椒攝入四次以上的人群，脂肪代謝率會更高，這一類人群的肥胖指數會更低。

研究中發現辣椒會給人體帶來一種生理反應是人體出汗的次數增加，熱能産生量大，能夠讓身體将攝入的多餘的熱能，以汗液的形式進行散發。而且吃辣椒之後人體不會輕易感到饑餓，所以此項研究也充分證明辣椒對減肥有一定的功效。

3、來自英國牛津大學的研究

這項研究針對51萬人進行了十年的跟蹤調查，發現食用辣椒且不吸煙不飲酒的人群的癌症的發病率與普通人群年相比偏低。在這項研究主要針對胃癌和食道癌兩種癌症做深入發掘。

研究中發現辣椒素能夠抑制幽門螺旋杆菌的生長，而幽門螺旋杆菌是導緻消化道癌症的元兇之一。所以經常食用辣椒的人群，能夠在一定程度上預防胃癌和食道癌的發生。

這也從另一方面證明，辣椒并非是消化道疾病的敵人，而恰恰相反的是，适量地食用辣椒對消化道有好處。

上文列舉了這麼多吃辣椒的好處，是不是要趕緊行動起來。要注意，這些人群不能吃辣椒。

1、孕産婦要注意

孕産婦屬于特殊體質人群，因為這個時期的人群對身體要求相對比較嚴格，盡量避免服用任何藥品以及辛辣刺激性食物。而辣椒恰恰屬于刺激性較強的一類食品，如果食用過量，有可能會引起身體不适，對孕産婦的身體造成傷害。而辣椒的攝入容易引起上火，可能會導緻産婦便秘，從而加大痔瘡發生的風險，可能會對孕婦生産和産後恢複造成不良的影響。

2、手術恢複期人群要注意

術後恢複期的患者不能吃辣椒，是因為手術恢複期傷口的毛細血管還沒有完全閉合，所以有可能會導緻傷口出血的情況。辣椒具有擴張血管的作用，所以這時候食用辣椒，有可能會導緻傷口再次出血，引起傷口組織水腫。這種情況對手術後傷口的恢複有一定的反作用，所以手術恢複期的患者不能夠食用辣椒。

3、腎病患者要注意

從中醫角度論證腎病患者多數屬于脾腎陽虛，肝腎陰虛或者是氣陰兩虛的情況，辣椒屬于刺激性比較強的食物。它在人體的代謝過程中，會加大對腎髒代謝的負擔，這些刺激性的成分，對腎細胞會有一定的刺激作用，會對腎功能産生影響。

本身就有腎病的患者，如果大量地食用辣椒，這時腎功能再次遭受損害，會令原本的腎功能雪上加霜，情況會更加糟糕。所以腎病患者最好是不要吃過多的辛辣食物。

4、粘膜有損傷的人群要注意

這裡的黏膜主要指口腔黏膜和消化道黏膜，我們在食用辣椒時嘴巴裡和胃裡都會出現熱熱的感覺，這是辣椒素刺激黏膜後所産生的反應。如果黏膜本身有損傷，通過辣椒的刺激，會延緩黏膜愈合的速度，嚴重者還會導緻黏膜發炎和潰爛嚴重。這裡建議黏膜有損傷的人群，應該等到痊愈之後再食用辣椒。

5、便秘人群要注意

關于這一點，應該先了解便秘發生的原因，便秘人群大部分都是屬于身體缺水的熱性體質。這一類人群或是飲食習慣不健康、或是作息習慣不規律，都會導緻體内火氣旺盛，從而引起内熱。

如果這時在食用辣椒等辛辣食物會引起内熱嚴重，便秘情況當然也會随之加重。這一類人群還有一個普遍的特點就是小腹部偏大，這也是長期便秘，宿便在體内堆積引起的。

6、眼病人群要注意

患有結膜炎和急性出血性角膜炎（紅眼病）的患者禁止食用辣椒。這兩類眼病的人最顯著的症狀就是眼睛紅腫、脹痛，分泌物增多。這時再食用辣椒，會使眼睛紅腫的情況加重、嚴重者還會出現眼部發熱、疼痛加重的情況。

眼病患者不僅不能吃辣椒，其他的一些辛辣食物也不能食用，比如說胡椒粉、蔥、姜、蒜等最好也不要在患病期間食用。這些食物都會使眼病的情況加重，治療效果緩慢。

除了以上幾點外還要注意，在服用一些藥物的時候也是不能夠吃辣椒的。因為一些藥物的藥性與辣椒的食性是相悖的，服藥時食用可能會減緩藥物的作用。所以在服用藥物時一定要謹遵醫囑，注意忌口，以免導緻藥減緩慢影響疾病的治療。

不可否認，辣椒是一種非常有益處的蔬菜，無論是在國内還是國際上，都給予了肯定。建議可以循序漸進地食用，辣椒會給胃粘膜創造一層铠甲，對胃部有很好的保護作用。但是要注意辣椒素含量在1%-5%的範圍内，才會對胃産生保護作用，所以使用辣椒一定要把握好度。

總而言之，關于辣椒的食用最需要注意的一點是“适量”，遵循物極必反的道理。我們可以多關注身體的真實反映，對辣椒的食用給予調整，不能一味的追求刺激，吃辣太多身體承受不了，反而會對身體造成傷害。

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