養生作為一種文化現象，其方法與應用的品種非常之多，其中就有根據唐朝《道藏》流傳至今的“九大仙草”，位列首位的便是“石斛”。

藥名釋義

石斛首見于《山海經》，其藥名在不同的朝代孕育與誕生了不少别名，有的以藥物功用特性命名，有的則以植物形态特征命名，也有的以生活應用命名。

01 林蘭、杜蘭、禁生

這些藥名主要反映了石斛的生長環境。“林”道明了石斛的生長環境在深林之中；“蘭”則說明了石斛的外形類屬。“杜蘭”與“禁生”都出自《名醫别錄》。《本草乘雅半偈》解釋杜蘭：“一名禁生，雖禁猶生也。一名杜蘭，此以形舉，亦處杜塞之境，猶若光風泛蘭也。”“杜塞”為堵塞、屏蔽之意，意即石斛身處閉塞的環境，形若茁壯之蘭草。至于“禁生”，《本草乘雅半偈》解釋為“雖禁猶生”，意即石斛的生長環境雖然惡劣不适生存，卻仍堅韌生長。

02 金钗

此名乃從石斛的生長形态賦予名稱。“金钗”最早見于北宋《本草衍義》，對此明代李時珍于《本草綱目》中解釋道：“石斛莖狀如金钗之股，故古有金钗石斛之稱。今蜀人栽之，呼為金钗花。盛弘之《荊州記》雲，耒陽龍石山多石斛，精好如金钗，是矣。”

03 千年潤

出自于《本草綱目》：“節上自生根須。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛挂屋下，頻澆以水，經年不死，俗稱為千年潤。”記載了石斛的人工培育方法，采集節上生有根須的石斛，種在砂質土壤中，或者懸挂于屋檐下，頻繁地澆水，可以多年不死，故而成為“千年潤”。此名既體現了石斛生長于石上，喜愛潮濕的生長特性又間接表明了石斛的功用特性以潤為主，而且具有強大的生命力和再生力。

04 石斛、木斛、米斛

這類名稱反映了石斛的生長之地。石斛以石為名，緣于它獨特的生長方式“不藉水土，緣石而生”。石斛屬附生蘭類，喜愛陰暗潮濕的環境，叢生于水旁石上，不需要土壤的養分和保護，在斑駁的苔藓上傲然挺立。石的另一種含義是指容量單位，十鬥為一石，意同“斛”。因此，石斛之名非常精準地诠注了石斛的珍貴。在以農耕為主的古代社會，糧食于人具有極大的價值。石斛生長不易，采摘也難，便以谷十鬥計，故以為名。

食用之石斛

石斛氣味芬芳，口感甘甜清香，使之在茶飲、涼茶、湯水甚至糕點上的應用越來越普遍。

藥用之石斛

性能 石斛性味甘而微寒，具有清潤之性，歸胃經與腎經（也有學者認為石斛歸于肺經），性偏沉降，無毒。

01 養陰補腎強腰

石斛根植于石旁，寄生于岩石和苔藓中，可用于腎陰不足、腎精虧虛之體質虛弱、多病乏力、性功能減退、生育力下降，并多表現出低熱、腰酸、耳鳴、體力差等現象。

02 養陰補肝明目

中醫有“肝開竅于目”的理論，石斛既能補益肝陰以明目又能養陰清肝以明目，可用于治療多種眼疾，同時也可以改善視力、預防眼病。

03 養陰益胃生津

如胃陰不足，則人體對所飲食物的受納、消化力就減退，石斛能養胃陰、清胃熱，能有效緩解胃陰不足狀況。

04 養陰清熱除煩

對于急性熱病高熱後出現低熱不退、煩躁不安、口幹喜飲，可單用石斛幹品或新鮮石斛煎湯，也可配伍一些清熱生津的藥物，如蘆根、天花粉等。如慢性陰虛内熱的病證、陰虛内熱體質人群，可用石斛配伍生地、枸杞、地骨皮等。

05 養陰潤膚駐顔

石斛能養陰清熱、潤澤皮膚，時常用之确能潤膚駐顔，光澤肌膚。

由上可知，石斛具有強壯體質、飲食有味、耳聰目明、心境安甯、容顔貌美、改善生存質量等作用，無怪乎在古時被奉為養生“九大仙草”之首。

友情提示：建議在專業醫師的指導下服用。

本文選自《上海中醫藥報》

2020年4月10日 第006版

（枳殼）

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