大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，鹽2勺、雞精少許、香油适量

做法1.鍋中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個花生米都包裹上油分，再開火加熱，并不停的翻炒，當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火

2.小白菜洗淨，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多餘的水分

3.朝天椒洗淨切碎；大蒜去皮切碎

4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最後加入花生碎即可

材料：青鲩魚1條（約800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各适量

做法

1.把鲩魚宰殺治淨後，在魚身兩面分别剞一字花刀，納盆後加姜片、蔥結和料酒拌勻碼味。

2.往鍋裡倒入适量的菜油，燒至七成熱時，先下姜片爆香，再放入魚煎至兩面都色澤金黃。

3.往鍋裡倒入啤酒并摻250毫升清水，小火慢煮8分鐘後，淋入老抽并調入鹽、味精和雞精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘後，起鍋裝盤。

食材‬：絲瓜‬、海鮮菇‬、雞蛋‬、食鹽‬、胡椒粉‬、香油‬、生姜‬、小蔥‬

做法：

（1）絲瓜洗淨切條，海鮮菇洗淨，碗中打散兩枚雞蛋，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。

（2）鍋中熱油倒入雞蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香生姜蔥花，夏日絲瓜和海鮮菇，倒入适量的清水漫過食材。

（4）開鍋後下入炒熟的雞蛋，加入适量的食鹽和和胡椒粉，蓋上鍋蓋焖煮片刻。

（5）關火出鍋淋上少許香油調味，盛入碗中即可開喝了，做法簡單湯鮮味美，夏天餐桌上必備一款湯，老少皆宜！

食材：牛肉、尖椒、彩椒、油鹽蔥姜蒜、蚝油、雞精

做法

1、牛肉已經腌制好，備用

2、尖椒、彩椒洗淨，瀝幹水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切塊，彩椒撕成小塊，備用

3、蔥姜切末，蒜切片

4、鍋裡放油置火上，五成熱時，放入腌制過的牛肉，翻炒至斷生，盛出

5、留底油，放入蔥姜末，蒜片爆香

6、放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下

7、把炒好的牛肉倒入，放點蚝油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可

材料：

肥肉、瘦肉、鹵豆腐、腌菜、泡椒、鹽、生抽、蒜苗

做法：

1.豆腐、瘦肉、腌菜分别切成丁，肥肉切成條，辣椒切碎。

2.鍋中放少許花生油，将肥肉入鍋，炸出油。

3.把辣椒倒入鍋裡，炒出香味。

4.把豆腐丁，腌菜丁加進去，翻炒1分鐘.

5.加入蒜苗翻炒均勻即可。

主料： 肉餡 150克、 藕 1小節、 雞蛋1個

輔料 蚝油 1大勺、 姜 3片、 澱粉 1勺、 小蔥 2根、 生抽 2勺、 料酒 1勺、 油鹽 适量

做法

1.準備好原材料

2.肉末中加入鹽、雞蛋、胡椒粉、姜末、澱粉和小麻油， 順着一個方向攪拌均勻， 腌制五分鐘

3.再加入切得很細小的藕丁和少許的鹽

4.順着剛才的方向攪拌均勻備用

5.将餡料團成小丸子放入抹層油的空氣炸鍋的屜裡

6.空氣炸鍋預熱180度，烤制15分鐘

7.炸好後拿出來備用

8.燒熱鍋，放少許油， 下入海鮮菇進去翻炒

9.翻炒幾下後下入做好的藕丸翻炒

10.再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少許水

11.翻炒均勻後加蓋煮上兩、三分鐘

12.煮好後加入适量的鹽和胡椒粉， 大火收汁

13 汁收好後盛入碗中，表面撒些小蔥末

材料：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜

做法：

1.蒜薹擇洗淨，切成小段。

2.木耳提前溫水泡發。

3.雞蛋打散成蛋液，鍋中放适量的油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。

4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。

5.倒入木耳，翻炒均勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。

食材：河蝦、青椒、姜、鹽、蒜

做法：

1、處理蝦， 把蝦的大長腿，觸角，蝦頭上那個尖尖的東西剪掉，我也不知道叫什麼。準備輔材，青椒切小塊，姜蒜切片。

2、熱油炸蝦，炸至外皮酥脆，撈出備用。熱油下姜蒜炒香放入青椒。倒入炸蒜苗一起翻炒，加鹽即可。

材料

主料：幹香菇15朵，幹木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老姜2片

調料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，宴友香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。

2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。

3、加入香菇、木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

材料

五花肉，蓮藕，生抽适量，老抽适量，宴友食用油、蒜頭适量，糖适量，料酒适量，鹽适量

做法

1.将五花肉和蓮藕切片待用。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽調味調色。

4.下藕片，鹽，料酒稍焖一下。

5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了

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