做豆漿時，千萬不要直接打成漿！多加這1步，豆漿香濃無比

文/湘湘的廚房

豆漿是一款一年四季都适合飲用的食物，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。而中國人，習慣用它，搭配着油條，包子，作為早餐食用。它有“植物奶”的美譽，由此也可見它的營養，除了含有豐富的植物蛋白、磷脂和維生素，其中的鐵、鈣等礦物質也不少，尤其是其所含的鈣，非常适合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等。

對上班族而言，可能更多的是買豆漿喝，這樣的确很方便。不過我相信，喝幾次自己磨的豆漿，對外面賣的豆漿，再也不想買了。賣的豆漿，多部分都是稀湯寡水的，也沒有黃豆的香味，甚至還不如豆漿粉沖得好喝呢。而自己磨的豆漿，盛出來晾涼幾分鐘，表面都會結一層厚豆皮，口感香濃又順滑，在寒冷的冬季裡，熱熱乎乎喝上一碗，一天都會精氣神滿滿的。自己做豆漿的話，可能很多人，都是直接黃豆加水的做法，其實在黃豆裡，加上一小把大米，會讓豆漿更香濃哦。有興趣的朋友，不妨明天早上就試一試吧。

【豆漿機版磨豆漿】

所需食材：幹黃豆100g，大米30g，清水1200ml，白糖适量（依據個人口味添加）

具體做法步驟：

步驟一：早上起來，先把100g黃豆和30g大米清洗幹淨。我是直接用的幹黃豆，不泡的黃豆也可以的，如果是做豆腐腦或者豆腐的話，還是盡量泡發黃豆，這樣出漿率會高一些。

步驟二：把豆子和大米放入豆漿機，然後加入1200ml清水，開啟幹豆豆漿模式。這時就可以去洗漱了，等收拾完，豆漿基本也就磨好了，可以用濾網過濾一下，這樣更細膩。盛出來之後，可以依據自家口味，增加白糖。簡單省事又營養的早餐，相信家人都會非常喜歡的。

豆漿中加入的米，可以是大米，糯米或者小米，但是不要太多了，要不會變得更像米糊。

溫馨提示：

1. 有些家庭，用的是老式的豆漿機，沒有加熱功能，需要單獨加熱，這樣就需要注意了，看到豆漿開始有很多泡沫上湧，就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的，這樣的豆漿是有毒的，需要繼續加熱5分鐘左右，确保豆漿煮熟了，才能食用。

2. 另外，最好不用空腹飲用豆漿，最好同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

以上是湘湘分享給大家的【豆漿機版磨豆漿】，以上圖文均是“湘湘的廚房”原創。小編是一個熱愛美食，熱愛生活的寶媽，不過廚藝有限，也希望和大家多交流。所以，如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵呢！

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