提到稻香村，大家就會想到稻香村月餅、稻香村糕點等一系列好吃的點心，由于大多數人對北京稻香村和蘇州稻香村沒有過多的認識，從而也造成了選購的困惑。蘇州稻香村和北京稻香村雖然主打的都是糕點，其實是有明顯差異的，像蘇州稻香村的招牌點心多為南方風味，北京稻香村則自诩為“京味”，那麼正宗稻香村到底是什麼口味呢？這還得從兩家企業的起源說起。
蘇州稻香村是“稻香村”品牌的源頭，乾隆三十八年（1773年）在蘇州觀前街創始。江南一帶本身為魚米之鄉，有着悠久的稻作文化，所以與稻米相關的美食居多，蘇式糕點就是代表之一。據不完全統計，明、清時期的蘇式糕點品種達130餘種，經營茶食糖果的鋪子在蘇州随處可見，稻香村就是在這樣的背景下發展起來。
創始初期，蘇州稻香村主要生産銷售蘇式糕點、月餅等食品，因工藝獨特、選料講究，成為了糕點行業中的“名牌”，其蘇式糕點制作技藝一度被同行學習借鑒，比如現在比較火的“翻毛月餅”，其前世就是蘇式酥皮月餅，也被稱為姑蘇細點。
由此可見，稻香村是江南糕點老字号，正宗稻香村糕點是地地道道的“南味”。不過，在之後的百年發展曆程中，蘇州稻香村并不拘泥于一種形式和口感，而是積極與各地特色相融合，通過不斷創新，生産出最适合當地消費者口味的産品，現已成為中式糕點的代表企業。
再說回北京稻香村，近些年主打的是“京味”路線，實際上在上個世紀80年代成立，名為“東城區稻香村南味食品店”，最早也是經營南味糕點，講究江南工藝和南方味道。雖然後期改打“北京特産”的招牌，其實隻有部分産品是京味，大多用的還是南方糕點的制作法子，酥皮就是典型的例子。除了糕點，北京稻香村還兼營鹵味、熟食等雜食，經營較為分散。
總的來說，蘇州稻香村和北京稻香村在糕點經營上各有特色，消費者在購買時記得留意兩家的區别，根據自己的口味喜好進行選擇。
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