紫薯适量,牛奶适量,面粉500g,酵母5g,水 适量,糖50g。
1、準備好所有食材。
2、紫薯去皮切塊上鍋蒸熟。
3、将紫薯泥和牛奶放入料理機裡。
4、打成細膩的泥。
5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中。
6、用筷子攪拌成絮狀,揉成團。蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵之兩倍大。
7、發酵好後取出揉面排氣,将面團揉長條。
8、切成50克左右的小面團。
9、将面團揉圓。
10、揉高。
11、放入蒸籠内進行二次發酵,發酵好後冷水入鍋蒸20分鐘即可。
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