1、挑選:在買柚子的時候一定要看柚子的表面,如果已經泛紅點就說明這個柚子成熟度特别好,也特别的香甜多汁,柚子本身顔色是發黃的,隻有達到足夠的成熟度,才會泛紅點。
2、挑好的柚子先要在案闆上按壓和揉搓,目的是使果肉分離更好地剝皮。
3、然後用一把刀子在柚子的中間部分輕輕地劃開,注意不要傷及到果肉,這時拿起一把勺子把可以舀飯的一端插到裡面,然後順着方向邊旋轉邊分離,直到整圈都被分離開,然後一手拿柚子一手拿柚子皮輕輕轉動,底部也就輕松分離了;按照這個方法重複操作把另一半也分離。
4、柚子肉整個被取出來後,用指甲沿着縫隙再把每一瓣果肉取下來,這時候再取牙簽,剝開每一瓣的柚子膜,挑去柚子籽,然後再挑去柚子背部的筋膜,一瓣完整的柚子就剝好了。
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