1、鹹肉發黴了不能吃。
2、鹹肉是用食鹽腌制後風幹制成的,水分含量特别少,鹽分含量特别高,一般的微生物都不生長,如果稍微受潮發黴,是由于耐高滲透壓的真菌生長繁殖引起,這類真菌有可能産生毒素,食用後對健康極為不利,因此不可食用。
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