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黃瓜怎麼加工好吃

美食 更新时间:2024-07-28 11:10:29

  1、黃瓜蝦仁:黃瓜洗淨後,去皮,切成小丁,備用。姜切絲,備用。蝦仁洗淨,放入澱粉、生抽、料酒、少許白胡椒,抓勻腌制30分鐘。鍋中熱油,放入姜絲炒出香味,放入蝦仁,翻炒至變色。放入黃瓜丁,繼續翻炒。黃瓜斷生後關火,加少許鹽調味即可。黃瓜不可炒太久,鹽也不宜太多。

  2、沙茶黃瓜卷:準備食材黃瓜2根,生抽2勺,白糖1小勺,醋2勺,皇牌沙茶醬1勺,蒜和辣椒(可不放)少量,辣椒油1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起來,相同的方法,卷起所有的黃瓜片擺成自己喜歡的造型。舀一勺皇牌沙茶醬放入一個碗内,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油攪拌均勻因為生抽和醬都是鹹的就不用另外加鹽了。澆到黃瓜卷上,想要好看就從底部倒入。

  3、醬黃瓜:準備食材黃瓜、韓式甜辣醬、可爾必思、檸檬汁、芝麻油、鹽。黃瓜洗淨,兩頭切掉。放進保鮮袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段兒放進保鮮袋,撒糖,搖一搖,使黃瓜内的發澀的水浸出來。之後倒掉所出的汁水,将黃瓜放入大碗内。韓式甜辣醬2勺、檸檬汁1勺、可爾必思2勺、芝麻油1勺。攪拌均勻即可。

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