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如何做雞蛋鹵面條

美食 更新时间:2024-08-08 21:13:34

  1、切面條(挂面、手擀面條均可)、西紅柿、雞蛋各适量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

  2、将西紅柿洗幹淨,用開中水燙一下,剝去皮,切片,放入碗中備用;

  3、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;

  4、鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出;

  5、另起鍋将西紅柿倒入鍋中炒爛,再将蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;

  6、将面條煮好,煮法與煮陽春面相同;

  7、吃時将面撈入碗中,澆上适量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。

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