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卷餅面皮的制作方法和配方

生活 更新时间:2024-09-08 17:08:08

卷餅面皮的制作方法和配方?材料:色拉油少許、鹽一小撮、滾水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量,下面我們就來說一說關于卷餅面皮的制作方法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

卷餅面皮的制作方法和配方(卷餅面皮的做法)1

卷餅面皮的制作方法和配方

材料:色拉油少許、鹽一小撮、滾水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。

面粉和鹽少許混合,沖入滾水120克。

混合成一團取出。

用掌心把面團邊内折的辦法把面團整理好。

把松弛好的面團分割成20克一個的小劑子,滾圓,滾圓更方便擀的時候上下大小一緻。

把小劑子表面塗一層油。

再撒上一層薄手粉。

把兩個小劑子重疊。

從中間向周圍均勻擀開,翻面擀均勻。

不粘鍋中火加熱,不要加油,鍋熱下面皮。

煎好後快速撕開面皮,分好的熱面皮包裹起來,避免和空氣接觸幹掉。

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