農曆正月十五，是每年的第一個月圓之夜，人們稱之為“元宵節”，民間又稱之為“上元節”。元宵節起源于古代時期的“燃燈祈福”活動，在正月十五這天，人們要挂彩燈、賞花燈、猜燈謎，民間元宵節比春節還要熱鬧，大街小巷都挂起五彩缤紛的花燈，們走上街頭，賞燈、猜燈謎，十分熱鬧。由于元宵節的慶祝活動都是與“燈”相關，所以正月十五又稱之為“燈節”。

元宵節除了許多傳統的習俗之外，還有傳統的美食，大多數人們都知道元宵節要吃湯圓，其實除了湯圓，還有很多美食，不同地區有不同的習俗。下面分享12種元宵節的傳統美食，南北各有不同，寓意吉祥圓滿，平安順遂，來看看你們那裡吃哪一種。

湯圓是元宵節必備的傳統食物之一，它圓潤軟糯的外皮裡面裹着香甜的餡料，吃起來香甜軟糯。由于湯圓的外表十分圓潤，人們在新年和元宵節這種舉家團圓的節日裡，都會煮湯圓吃，寓意團團圓圓，圓滿吉祥。湯圓的餡料有很多，常見的有黑芝麻餡、花生餡、豆沙餡、水果餡等等。

元宵在過去的時候與湯圓區别不大，但是随着南北地區人們飲食習慣的不同，現在發展為“南湯圓北元宵”，元宵與湯圓差不多，都是糯米制成的，但是區别在于，湯圓是把糯米粉和成面團，直接包裹的餡料。而元宵則是把餡料先制作好，放進糯米粉中，一層一層滾出來的，所以湯圓吃起來更加軟糯，元宵則更有嚼勁。

民間流傳一句歌謠“十五打油茶，十六捏扁食”，有的地區則有正月十五吃油茶的習俗。油茶又叫作“油面”，主要是用油、糖和面粉制作而成，炒好的油茶用開水沖一下就可以喝了，吃起來香香甜甜，冬天吃尤其暖胃。油茶做法很簡單，就是把油倒入鍋裡，放入面粉邊攪邊加熱，直到面粉被炒至淺褐色，香味也被炒出來了，一般炒油茶會配上白芝麻或者花生，吃的時候拌上白糖，又香又甜。

正月十五吃生菜是廣東地區的習俗，生菜與“生财”同音，在很多喜慶吉祥的節日，廣東地區都會擺上或者吃一些生菜，希望新的一年能夠财源廣進。

豫西一帶在正月十五有吃棗糕的習俗，棗糕是用紅棗、雞蛋和面粉制成，吃上去香甜綿軟，棗香濃郁。棗糕有補血養顔的作用，同時棗還有吉祥的寓意，希望新的一年紅紅火火。

油錘類似于油炸湯圓，是唐代時期元宵節的美食。唐朝鄭望之《膳夫錄》中記載：“汴中節食，上元油錘”。油錘是把糯米粉中加入适量熱水，和成柔軟有韌性的面團，然後包裹上豆沙、棗泥或者黑芝麻等餡料，然後包緊團圓，放入沸水中煮熟，然後過涼水，晾涼之後裹上一層幹澱粉，在上面紮一個小孔，然後入油鍋炸至金黃就可以了。

北方有“十五扁、十六圓”的飲食傳統，也就是在正月十五有吃餃子的習俗，餃子是北方的傳統美食，北方人逢年過節都要吃餃子。餃子外形類似元寶，有“招财進寶”的寓意，民間常說“好吃不如餃子”，可見餃子在北方人心目中的地位。

很多南方地區有元宵節吃年糕的習俗，年糕是用糯米或者糯米粉制成的糕點，吃起來口感軟糯，年糕與“年高”同音，人們希望吃了年糕，新的一年能節節高升。

元宵節很多地方有吃“豆面團”的習俗，豆面團與元宵和湯圓類似，把糯米澱粉和成面團之後，上鍋蒸熟，然後分割成小面團，還可以包裹上各種熟的餡料，放到熟的黃豆粉中裹上一圈就可以吃了。

浙江一帶有正月十五吃饅頭或者麥餅的習俗，饅頭和麥餅是用面粉加上酵母發酵而成，有“發”的寓意。饅頭和麥餅都是圓潤的外形，與湯圓的寓意類似，希望新的一年能夠圓滿吉祥。

台州一帶有正月十四鬧元宵的習俗。人們在正月十四鬧元宵之後，都要吃糟羹。糟羹有鹹甜之分，鹹羹是以肉、筍、蝦皮、豆幹、菌類等全部切成顆粒狀，然後入油鍋炒熟，再加水燒開，加入米粉糊攪成糊狀。甜羹是用紅棗、枸杞、葡萄幹、核桃、花生、酒釀、紅糖等，加入水澱粉調成糊狀，吃起來甜甜蜜蜜。

很多地區有正月十五吃面條的習俗，民間傳統是“上燈圓子、落燈面”，但是很多地方有在上元節吃面的習俗，面條做法較多，健胃容易消化，很多地方常年以面條為主食，所以逢年過節也是要吃面的。面條有順順溜溜，長長久久的寓意。

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