辣條有标準了？衛龍還參與了标準的制定？

7月6日，中國食品科學技術學會等舉辦了調味面制品行業标準發布會。紅星資本局注意到，調味面制品即我們常稱的“辣條”，會上發布的行業标準即“辣條”的行業标準。

根據會議簡介，辣條龍頭企業衛龍，也參與了行業标準的制定。

截圖自衛龍官方微博

紅星資本局注意到，在2018年，衛龍曾因産品中添加山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽兩種防腐劑而被湖北省食藥監局認定“不合格”。彼時，衛龍卻以“滿足河南地方标準”為由進行辯駁。

而據最新調味面制品行業标準，曾讓衛龍“不合格”的山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽及甜蜜素，均不被允許添加在辣條中。

辣條行業标準出台

要求“低鹽低脂”

紅星資本局注意到，7月6日，調味面制品行業标準發布會舉辦完成。

根據介紹，該會由中國食品科學技術學會主辦，衛龍美味全球控股有點公司（以下簡稱“衛龍”）、鄭州市平江商會、平江縣食品行業協會協辦。據了解，調味面制品行業标準于2015年立項，曆經約7年時間，才在今年（2022年）4月被工信部批準發布。該标準将于今年10月1日開始實施。

調味面制品也即我們常稱的“辣條”。

據行業标準報批内容，新出台的行業标準相比此前通用标準更加“低鹽低脂”。

據中國食品科技學會名譽理事長孟素荷介紹，新的調味面制品行業标準中，食品添加劑的使用品種的數量減少7成以上，鹽的含量相比以前行業通用含量下降了17.7%，不超過6.6%；油的含量則下降了10%，≤27g/100g。

據報批内容，行業标準在微生物、包裝、食品添加劑等指标要求等方面參考的是對應的國家強制性标準。除此之外，山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽及甜蜜素，均不被允許添加在辣條中。

在這場發布會中，除了起草單位，辣條龍頭企業衛龍也有參與，其總裁還發布了演講。根據發布會内容的簡介，衛龍還參與了調味面制品行業标準的制定。

衛龍曾添加山梨酸等被認定“不合格”

現已剔除相關添加劑

值得注意的是，衛龍此前曾被湖北省食藥監局認定不合格。

湖北省食藥監局曾在2018年8月發布公告稱，對河南漯河市平平食品有限責任公司2018年1月生産的兩批次的衛龍辣條進行抽檢時，“親嘴燒”“小面筋”等多款産品添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，不符合方便米面制品的标準，被認定為不合格。

但衛龍卻表示，國家标準未正式發布，衛龍嚴格按照河南省地方标準執行。在衛龍所執行的河南省地方标準中，辣條的食品生産标準參考的是“糕點”類的食品生産标準。

紅星資本局查閱《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB2760-2014)發現，山梨酸及鉀鹽可用于糕點、方便米面制品（僅限米面灌腸制品），但不可用于調味面制品。脫氫乙酸及其鈉鹽則隻能用于糕點，不能用于任何方便米面制品。

截圖自《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》(GB2760-2014)

不過，雖然衛龍辯稱“地方标準不一樣”，但也已把湖北省食藥監局認為不合格的添加劑剔除。

據新京報走訪發現，衛龍于2018年7月份和8月份生産的“親嘴燒”和“大面筋”配料表中确實已經沒有山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽兩種防腐劑，但是“親嘴豆皮”配料表中仍有“山梨酸鉀”。

7月7日，紅星資本局查閱電商平台衛龍官方旗艦店發現，店鋪已搜索不到“親嘴豆皮”。其現有産品“軟豆皮”仍含有山梨酸鉀，不過“軟豆皮”的生産類型為“其他豆制品”而非調味面制品。

此外，根據行業标準，調味面制品不能添加甜蜜素。7月7日，紅星資本局咨詢衛龍官方旗艦店“親嘴燒”配料表，根據客服提供的兩張配料表，“親嘴燒”于上個月改變配方，“升級”後的産品不再含有環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。

紅星資本局咨詢衛龍配方相關其他問題，至截稿時對方暫未回應。

紅星新聞記者 俞瑤 張露曦

編輯 楊程

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