榴蓮性熱,味甘,是一種營養密度很高的熱帶水果!榴蓮殼煲的湯具有補血益氣,滋潤養陰的作用,特别适合人在夏季飲用。榴蓮殼是榴蓮外殼與肉之間的白色瓤，榴蓮殼炖排骨有什麼功效？接下來為你介紹榴蓮殼炖排骨的功效。

榴蓮殼炖排骨的功效

榴蓮産自熱帶地區，被視為“熱帶果王”榴蓮性熱，味甘，是一種營養密度很高的熱帶水果。除去果肉可食外，榴蓮的外殼與肉之間的那層白色瓤是煲湯的好材料，榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良品，榴蓮殼煲的湯具有補血益氣，滋潤養陰的作用，特别适合人在夏季飲用。榴蓮殼可以補陽補氣（白色的瓤部），如果是腫瘤病人，可以直接把外面帶刺的硬殼放入鍋内一起煮，能夠很好的抗癌消腫。

買來的榴蓮吃完後，殼千萬别扔，變廢為寶，可去試着做一道榴蓮殼排骨湯。榴蓮殼炖排骨具有清熱、降火、補血益氣、滋潤養陰等的作用，特别适合女人在夏季飲用，而且煲出的乳白湯汁也有助于女性對肌膚的美白保養。

榴蓮殼炖排骨的做法

準備材料：榴蓮殼半隻，排骨800克，紅棗數枚，姜片，清水，鹽少許。

制作方法：

1、排骨洗淨，焯水。另起鍋放入排骨，一次性将水添足，煮開，加姜片，轉小火煮一個小時。

2、将榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。

3、加入紅棗數枚、适量加鹽，煮15分鐘即可食用。

炖排骨湯更鮮小技巧

1、熬骨頭湯不宜時間過長。炖湯之前，先将洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開後可适量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯内；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

2、炖排骨時，在鍋裡加入幾塊洗幹淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。炖排骨最好炖到排骨的骨頭可以嚼動為止。

3、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要炖2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

4、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

榴蓮殼還可煲什麼湯？

榴蓮殼煲豬肚

材料：豬肚一隻、榴蓮殼少量、花生少量、紅棗少量、姜。

做法：豬肚一個洗淨備用。榴蓮殼取裡面白色部分，切丁。花生紅棗洗好淨泡下。鍋裡燒熱水把豬肚放鍋裡焯水，之後拿出再用冷水洗淨。把所有準備好的食材放進砂鍋裡加冷水适量，放入姜片，幾勺料酒，先用大火煮十分鐘，再關小火煲一個半小時。

榴蓮殼烏雞湯

材料：榴蓮殼，烏雞，紅棗，生姜，清水，鹽。

做法：烏雞清洗幹淨，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片。把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇幹淨血沫。放入榴蓮殼、紅棗、姜片。大火煲至水開後，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。

榴蓮殼煲雞

材料：榴蓮殼1個，瘦肉1大塊，老母雞半隻，桂圓，蜜棗，姜，紅棗，鹽。

做法：榴蓮殼、老母雞、瘦肉分别熱水灼煮一下泡冷水晾幹備用（分開灼煮）姜切片（4-5片）紅棗泡溫水至軟身晾幹水備用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮開後再中小火熬2小時加鹽調味即可。

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