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什麼蔬菜做幹好吃

健康 更新时间:2025-03-01 22:20:10

  1、白菜幹。白菜幹是白菜曬幹而成的。素以“甜”、“淋”、“軟”、“甘”有名,仲秋悶熱日時宜用白菜幹煲粥、煲湯,是嶺南地區尤為廣州珠三角地區的傳統民間飲食習俗。白菜幹能養心調血,除煩止渴,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。

  2、茄子幹。茄子幹是江西省贛東北(鷹潭市,貴溪市,萬年縣,鄱陽縣,樂平市,上饒市等地)的特色小吃,它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體,口感既韌又軟,且有過口忘不了。

  3、蘿蔔幹。蘿蔔幹,是指曬幹的蘿蔔,是國内大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔幹在潮汕稱菜脯,鹹香脆口,消食開胃,與潮汕鹹菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿蔔幹色澤金黃,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。

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