1、準備材料:鲅魚1條、食用油适量,食用鹽适量,小蔥适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,蒸魚豉油适量。
2、鲅魚清水洗淨後處理備用。
3、準備蔥絲、姜切片、蒜切片備用。
4、在洗好的鲅魚身上,斜切幾刀。
5、有刀口的地方插上姜片。
6、把魚放進蒸盤裡,表面撒上蔥絲,倒上适量的料酒。
7、撒上少許的鹽,蒸鍋放水,水開後将蒸魚盤放進去。
8、大火蒸10分鐘,關火後稍停,開蓋拿出魚即可食用。
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