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蔥香豉魚如何做

美食 更新时间:2024-09-14 20:19:29

  1、用料:鯉魚一條、香蔥一束、豆豉150克、姜适量、蒜适量、油半斤、幹辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉100g、生粉50g。

  2、香蔥切段,鯉魚切塊,沖姜蒜切絲,放料酒,鹽胡椒粉雞精13香,腌制。

  3、生粉面粉混合,筷子拿起來面糊不斷,把腌好的魚裹上面糊。

  4、油鍋燒熱,放入裹好面糊的魚,炸至兩面金黃。

  5、鍋裡留底油,放入蔥姜蒜,幹辣椒大料花椒爆香。

  6、放入豆豉炒香,至顆粒分開,再下入香蔥炒香。

  7、放入炸好的魚塊翻炒。

  8、翻炒入味,即可出鍋。

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