1、豬肉要腌制下會比較入味,大概腌制20分鐘就可以了。為了快點吃到面,也可以不用腌制,可以先炒一些再放進水裡一起跟面煮也行。
2、可以多放一些水,因為面比較吸水。燒開水的時候,可以先放一些油,一般是放花生油。
3、洗生菜的時候一般洗2次,要把灰塵沖洗掉。順便把蔥花切碎。
4、先放肉,再煮面,然後放雞蛋,接着放生菜,最後放蔥花。
5、這個過程中,在放生菜後,就開始放調料,放醬油,喜歡顔色黃一點,可以多放一些,但是就要少放一點鹽巴了。不喜歡那麼多醬油味的,就少放一些醬油,記得多放一些鹽巴。要是怕太鹹,可以先放少點,一邊試試味道再放。
6、出鍋要快,面條泡久久不好吃了,找一個大碗,盛在碗裡後就要趁熱吃了。
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