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清水竹筍怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-02-25 05:20:34

  1、食材:筍300克,豬肉适量,醬油适量,蚝油10g,鹽10g,辣椒5個。

  2、首先先将新鮮的筍處理。

  3、由根部到頂端劃一刀,越往上越用力,因為上端的筍衣越厚。

  4、沿着劃開的縫隙,用手一扒,一層層的筍衣就下來了,

  5、把老的根部去掉,能用刀一下切斷就是嫩的,切不動的地方肯定是老的,每根筍老的部分是不一樣的,切一下試試,就能感覺出來。

  6、切掉老根,沖洗一下,層層包裹的,沖沖就可,很幹淨。

  7、切絲,準備五花肉

  8、熱油,下蔥花和辣椒,加入肉絲,再放些蚝油,加入筍,炒一炒再加入醬油,上色後加适量鹽調味。

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