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大量鹹蛋白怎麼處理

生活 更新时间:2025-09-04 17:45:07

可做臘腸蒸鹹蛋白、南瓜鹹蛋粥、鹹蛋白蔬菜丁、蒜香蛋白牛肉飯、鹹蛋白煮龍須菜等。

一、蒜香蛋白牛肉飯

用料:剩米飯1碗,鹹蛋白2個,牛肉火腿腸2根,油10克,洋蔥20克,青蒜2根,黑胡椒粉1克。

1、鹹蛋白切小塊,牛肉火腿切斜片,青蒜、洋蔥切細粒。

2、鍋中油燒熱,爆香蔥蒜,倒入米飯,鍋鏟豎着将米飯鏟開,炒勻。

3、倒入火腿,加少許鹽、胡椒炒勻。

4、加入鹹蛋白和黑胡椒調味,炒勻即可。

二、鹹蛋白蔬菜丁

用料:鹹蛋白2個,胡蘿蔔100g,玉米粒(黃、幹)80g,蒜适量,調和油适量,白糖适量。

1、熱油鍋,下鹹蛋白炒熟,炒好的鹹蛋白弄碎小塊,盛起備用。

2、胡蘿蔔去皮切丁,青瓜洗淨切丁,備好玉米粒。

3、熱油鍋,下蒜末爆香,然後下胡蘿蔔丁和玉米粒一起炒至斷生。

4、倒入青瓜粒一起炒勻,蔬菜丁炒好後加入鹹蛋白翻炒,過鹹可加少量白糖提鮮,不加亦可,翻炒均勻即可出鍋。

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