綠香蕉不能吃,未成熟的香蕉外皮呈青綠色,剝去
外皮,澀得不能下咽。熟透了的香蕉,澀味一掃而
淨,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛。而生香
蕉的澀味正是來自于香蕉中大量的鞣酸,未成熟的
香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常強的收斂作用,
可以使糞便變得幹硬,從而造成便秘。
1、蘋果催熟法:将香蕉和2-3個成熟的蘋果,用塑料袋密封好,常溫下兩三天即可催熟。
2、大米催熟法:将香蕉用塑料袋裝好,不用密封,放在存放大米的容器中,2-3天即可催熟。
3、香蕉皮催熟法:将香蕉皮放到水果泡沫箱中,再把綠色香蕉放進去一起密封,3天以後即可催熟。
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