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曬幹的梅豆角怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-03-29 10:08:16

  1、主料:土雞1隻、幹豆角300g。輔料:油、鹽、幹辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、料酒、生抽、雞精;

  2、幹豆角泡開,切段,雞斬塊,冷水下鍋,焯水撈出;

  3、鍋中放入油,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出紅油,放入雞塊,姜、蔥、幹辣椒同炒;

  4、炒香後加料酒,倒入高湯或清水,放入鹽、糖、生抽,放入幹豆角,炖至雞熟,豆角軟爛,出鍋時調入雞精即可。

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