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獅子頭油炸方法

美食 更新时间:2025-02-24 18:56:28

  1、食材:豬肉丁1000g,雞蛋2個,澱粉,鹽,糖适量,蔥姜酒适量,色拉油适量。

  2、首先到菜市場去購買新鮮的豬肉,請師傅當時就把它切成碎肉,不要切得太細,就是那種肉丁即可,這樣口感較好。

  3、把買回來的肉把買回來的肉放入大的碗中,加入兩個雞蛋,雞蛋能夠增加凝固性。使做出來的肉丸子不容易散掉。

  4、然後加入适量的鹽,糖,蔥,姜,酒,糖在這裡是提鮮的,并不是增加甜度。

  5、然後加少許的水,用筷子或者鏟子往一個方向進行攪拌,使肉丸的肉質更加緊實。

  6、鍋中放适量的色拉油,油溫6成熱的時候我們可以用手露泥搓成肉丸狀,用手拍緊實。

  7、放入油鍋後中小火進行煎炸,暫時不要動,等到一面炸至金黃的時候再翻身炸到兩面金黃。

  8、做好的肉丸制作好的肉丸可以加入其他的素菜,比如青菜,大白菜等等,與它一同制作成菜肴,葷素搭配。營養豐富。

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