1、材料:鮰魚2500克,面粉2000克,黃油500克,火腿500克,筍尖500克,紅蘿蔔500克,香菜、大蔥各50克,生姜、小蔥各少許。
2、鮰魚魚取肉洗淨,調好口味後在魚身兩側分别改刀成形備用。
3、将改好的魚肉夾入火腿、筍尖片,用面粉加黃油調成的糊包裹,翻烤至黃色即成。
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