這是一場以“尋找媽媽的菜，收藏家的味道”為主題的“真心話”接龍活動，5月20日起，不分男女，隻要你愛曬美食，愛曬媽媽，隻要你完成中國文明網官方微信号發出【媽媽食堂】愛心問答，向“媽媽食堂”推薦一道媽媽私房菜，并點名邀請好友入夥薦菜、品評，隻要這菜的故事、味道、愛足以打動大家，赢得贊數多，你的媽媽就将獲得中國文明網代送的感恩禮一份！媽媽食堂，海納八方菜，等你來入夥！第36個請各位品評的媽媽的菜是洋芋叉叉，它屬于陝西陝北、甘肅隴東一帶的漢族特色小吃。這是由被饒益嘉點名了榆林文明網網友申思敏推薦的。申思敏說，這道菜背後可有很多故事……5歲的時候，爸爸媽媽就帶着我和3歲的妹妹，背着一卷鋪蓋闖西安，我們買不起肉和菜，隻能靠開大車的舅舅從米脂老家運來的一袋一袋洋芋過生活。最奢侈的事情就是媽媽偶爾給我們做一頓洋芋叉叉吃。每每想起那個時候的艱難，洋芋叉叉的香味就會萦繞鼻尖，眼下的什麼煩惱都随之消散開了。在陝北，不同的地方做洋芋叉叉有不同的方法，不同的主婦做出的味道又有不同。長大後，生活條件好了，我吃過不少美食，也嘗過不同做法的洋芋叉叉，可在我心裡，媽媽做的洋芋叉叉是誰也比不上的，面粉和洋芋的香味混在一起，用西紅柿醬拌起來，比肉吃起來都香。

申思敏和媽媽。在外工作時，我時常會想念媽媽做的洋芋叉叉，晚上下班回家和媽媽視頻聊天總是會情不自禁地說出來，說的次數多了，媽媽就知道我肯定是想她了，就會大老遠的跑到榆林來看我。媽媽來後，她隔三差五就會給我做洋芋叉叉吃，我總是一出電梯就能聞見家裡的飯香味，吃着香噴噴的洋芋叉叉，我覺得自己全身充滿了正能量，仿佛什麼困難都可以克服。有時候我想，與其說是想念媽媽做的洋芋叉叉，不如說是想念媽媽，想念隻屬于媽媽的味道。不管媽媽在不在身邊，不管我長多大，我希望一輩子都能吃上媽媽做的洋芋叉叉。

推薦人：榆林文明網網友申思敏。----------怎麼樣？想學嗎？那麼問題來了，做好這道菜的關鍵是什麼？申思敏媽媽的食譜是這樣的：Step1

土豆去皮，擦成絲，如果沒有擦絲工具用刀切也可以。Step2

土豆絲用幹面粉拌勻，上蒸鍋蒸15分鐘。Step3

鍋裡放入2勺油，将切成小塊的西紅柿放入鍋裡，炒熟盛起放在一旁。Step4

炒鍋再放2勺油燒熱，加入幹辣椒絲、蔥花、青椒絲翻炒并加入鹽、味精，調勻，然後把之前炒好的西紅柿放入鍋裡，拌勻出鍋。Step5

将炒好的西紅柿醬拌入蒸好的洋芋叉叉中，就可以享用了！你知道嗎幸福的申思敏隔一段時間就能吃到媽媽做的這道菜。今天，申思敏邀請 @安陽 嘉軒入夥媽媽食堂。沒錯~ @安陽 嘉軒 你已經被點名啦！什麼？申思敏沒約你？沒關系，我約你了！點擊左下方【閱讀原文】或長按識别二維碼，參與愛心問答、入夥媽媽食堂吧！↓↓↓真心話大冒險文明中國媽媽的廚藝怎麼樣？媽媽做的飯菜超級好吃申思敏

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