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白葡萄酒和紅葡萄酒的區别

美食 更新时间:2024-11-16 01:59:36

1、原材料不同:白葡萄酒是用白色或金黃色釀酒葡萄釀造的,而紅葡萄酒是用的是紅色或紫色的釀酒葡萄。

2、釀造方式不同:紅葡萄酒在發酵前,有一個浸漬的工序。把葡萄果皮與葡萄汁,放在一起浸泡一段時間。浸漬過程中,葡萄的紅色素、單甯、風味物質,都會跑入酒液,這樣紅葡萄酒看起來就是紅色的。而白葡萄酒則沒有這道工序。

3、口感上不同:紅葡萄酒喝起來有澀味,白葡萄酒嘗起來,就是明顯的酸味。

4、顔色不同:紅葡萄酒是紅色,白葡萄酒是白色。

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