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空心菜怎麼洗

美食 更新时间:2025-02-09 10:58:13

  1、鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍,然後泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡2小時,再用清水沖洗,以清除殘留農藥。

  2、堿洗:先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉,攪勻後再放入蔬菜,浸泡5至6分鐘,再用清水漂洗幹淨。也可用小蘇打代替,但要延長浸泡時間到15分鐘左右。

  3、用開水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時,下鍋前最好先用開水燙一下,可清除90%的殘留農藥。

  4、用淘米水洗:淘米水屬于酸性,有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水洗幹淨,就能使殘留的農藥成分減少。

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