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豬肉米線怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-11-19 22:48:34

　　1、主料：豬肉200、鹽适量、澱粉生抽适量、花生油、香蔥、姜、幹辣椒各适量、花椒碎适量、豆瓣醬一勺、少許雞精、杏鮑菇一個、青菜一把、米線300克、麻辣醬适量；

　　2、切蔥姜幹辣椒備用。

　　3、把豬肉切粒，放澱粉，生抽抓勻備用。

　　4、起炒鍋，放适量花生油，爆香蔥姜幹辣椒。

　　5、放入豬肉粒，豬肉粒煸香以後放入花椒碎再炒香。

　　6、然後放入郫縣豆瓣醬煸炒，一直炒出紅油，如果鹹度不夠再放适量鹽。

　　7、關火後放少許雞精，少許香油盛出備用。

　　8、把杏鮑菇和青菜分别焯熟備用。

　　9、另起鍋煮米線，煮五分鐘，再泡五分鐘。

　　10、米線煮好後用清水沖洗四五次。

　　11、把米線放入砂鍋把青菜，杏鮑菇和麻辣醬放到米線上，然後燒開大骨湯澆在砂鍋裡就行了。

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