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食物成分配比

生活 更新时间:2025-02-07 03:09:49

地球上的食物有幾萬種,當代營養學家們按食物的營養特點把所有的食物分為五大類:谷類及薯類(米、面、土豆、紅薯等),動物性食物(禽、畜、魚、蛋、奶及其制品等),蔬菜水果類,豆類及其制品,純能量類(色拉油、酒類等)。我們每天都需要補充各種各樣的食物,但歸根結底人體需要的是食物當中的營養素。在食物中,我們可以攝取到的營養素約40多種。根據其化學性質和生理作用可以分為五大類。

食物成分配比(一圖掌握食物成分)1

食物成分圖解

由于水在自然界中廣泛分布,一般沒有缺乏的風險,所以營養學專著中大多不把水列為必須營養素,但從科學意義上來說,水是營養素當中的一類。

膳食纖維一直被衆多養生達人稱為第七營養素,從嚴格意義上講,膳食纖維屬于碳水化合物的其中一類,本文不作單獨羅列。

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