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饅頭是我們日常生活中常見的面食之一，作為北方人，幾乎是每一天都離不開它。現在天氣比較炎熱，胃口不佳，有時候頭一天買的饅頭吃不完，第二天就會變得硬邦邦的，無法下咽，加上天氣較熱，長時間存放很容易變質，相信大多數家庭都曾遇到過這樣的情況。
所以炸饅頭片就成為一種流行的吃法，外酥裡軟，香而不膩，那麼炸馍片怎樣做才能不吸油呢？試試這兩種方法，金黃酥脆，不吸油，吃着嘎嘣香。
北方人愛吃的炸馍片，其實也算不上一道菜，但架不住大家喜歡啊，這道簡單的小零食，也是多少人的心頭愛呢。
今天給大家分享炸馍片的兩種方法，幾分鐘搞定。炸好的饅頭片色澤金黃，外酥裡軟不油膩，比包子油條省事多了。
下面請看我們的操作：
準備手工饅頭4個，切成一厘米厚的薄片，一種做法一份，分成兩份裝入盤中備用。（切好後拿起來互相拍打下，把饅頭渣拍掉，不然饅頭渣容易産生焦糊味）
取一個小盆，加入一勺食鹽入底味，倒入清水，用筷子攪拌化開；把其中一份的馍片放入鹽水中，浸泡5秒鐘，撈出控水備用。（讓饅頭先蘸水，不僅可以增加饅頭片的底味，還可以防止饅頭片吸入過多的食用油，而且保證饅頭裡面比較松軟。）
準備兩個小盆，分别打入雞蛋，和放入面包糠，再把另一份馍片先沾上雞蛋液，均勻的裹上面包糠，擺入盤中。（裹上雞蛋液讓饅頭外皮酥脆，顔色更漂亮，并且營養豐富）
兩份馍片都準備好啦，隻等下油鍋啦。
起鍋倒入食用油，等油溫至4成熱時，下入裹好面包糠的馍片，用勺子輕輕翻動，使馍片受熱均勻，開大火炸兩分鐘，炸至馍片金黃酥脆，即可撈出控油擺入盤中。
等油溫至5成熱時，把泡過鹽水的馍片下入油鍋中，用勺子翻動幾下，開大火炸20秒左右，炸至馍片外皮金黃，即可撈出控油。
然後擺入盤中，最後再撒上少許椒鹽調味，這道外酥裡軟的炸馍片就做好了。看上去金黃燦燦的，好有食欲啊，咬一口香酥焦脆，這顔值這口感，簡直是愛了愛了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：饅頭，面包糠，雞蛋
調料：食鹽，椒鹽
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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