清新的百合，就算進了菜場，照樣有不俗的氣質。看着比大蒜頭大一些，比洋蔥小一些，還裹了薄薄一層細細泥沙，就是百合在菜場裡的模樣。百合長在地下的鱗莖，像一朵還沒開放的白蓮花。當然，你也可能覺得它像洋蔥頭，隻是鱗片比洋蔥要厚實、綿軟，吃起來也沒有那麼刺激，帶點微微的甜，還有絲絲的苦。百合性微寒平，可以清火、潤肺、安神，夏天裡吃再好不過了。做法多樣又簡單，讓我們一起來看看吧！
西芹百合
1. 食材：西芹、鮮百合等。
2. 百合放入清水浸泡，已去苦澀。
3. 西芹一分為二，切斜塊。
4. 将西芹開水焯燙15秒，撈出過冷水。
5. 将枸杞放入熄火的溫水中，浸泡15秒撈出，備用。
6. 制作調味汁：将鹽、白砂糖、雞精、水澱粉調制成薄芡。
7. 起油鍋，油熱放入西芹和百合。
8. 一起快速翻炒。
9. 放入料汁，再翻炒至斷生。
10. 點綴枸杞。
小竅門：
1.雞精按家庭習慣，可以不放。
2.西芹、百合從入鍋到出鍋，要快速，全程不超過1分鐘。
百合蒸南瓜
1. 南瓜去皮和籽瓤，切成塊放入盤中。
2. 撒上洗淨的枸杞。
3. 放上百合。
4. 開水上鍋蒸20分鐘。
來源：美食天下
責編：畢群
編審：周曉雪
終審：錢紅兵
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