1、食材:雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。
2、将煮熟的雞蛋去皮放入鍋中,并加入4斤水。
3、将陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。
4、待水開之後倒入調料油和耗油。轉小火煮30分鐘,出鍋後在湯裡浸泡,時間越久雞蛋入味越濃,可按口味選擇鹵制時間。
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