随着生活水平的提高，很多小夥伴時不時會去西餐廳吃一頓牛排，享受一下生活~可是牛排一份就是上百，雖然美味，可是錢包也非常的吃緊啊。今天哈妹就要揭開牛排的神秘面紗，讓大家能夠在家裡就吃上美味、放心的牛排~！
西冷牛排
配料:
牛裡脊120克、黃油10克、檸檬汁适量、鹽适量、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁1勺、洋蔥适量、小番茄2個、西蘭花4小把、胡蘿蔔四片、清水少許
烹饪步驟:
1.把牛裡脊肉洗淨後，用松肉錘敲松。
2.放入容器中調入鹽、黑胡椒碎和檸檬汁。
3.用手輕輕按壓使之入味，腌制30分鐘左右。
4.利用腌牛肉的時間準備配菜:把小番茄洗淨對半切開，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成片或者用模具壓出花形。
5.鍋中燒開水放适量鹽，再放入西蘭花和胡蘿蔔焯熟。
6.另起鍋放入黃油小火融化。
7.放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
8.煎完一面再翻過去煎另外一面，然後放入洋蔥絲提香。
9.把煎好的牛排和蔬菜擺入盤中。
10.就着煎牛肉的鍋底放入黑胡椒汁和少許清水煮開。
11.淋倒在牛排上即可。
12.美味的西冷牛排就做好啦~
菜譜小貼士:
1.牛肉煎至幾分熟可以自己掌握，菜譜裡的時間和火候差不多全熟了。
2.時間允許的話，可以把牛肉腌制更久一些。
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