1、鴨腸徹底清洗後,用鴨腸粉和适量食鹽腌制半個小時,鴨腸粉由于品牌不同,用量也小有出入,根據其包裝說明使用即可。
2、半個小時後徹底清洗鴨腸,備用。
3、将鹵湯大火燒開,燒開後下入鴨腸,鴨腸下鍋時要注意防止打結,下入鴨腸後大火燒開,燒開後關火,蓋蓋子,焖五分鐘出鍋澆上辣油,即可食用脆脆的鴨腸。
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