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紅螺的食用方法和注意事項

健康 更新时间:2024-10-01 03:31:49

  1、食用方法

  (1)為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳。

  (2)海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),症狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

  (3)螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用。

  (4)食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。

  (5)海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。

  2、食用注意事項

  (1)螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導緻腹瀉。

  (2)死螺不能吃。

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