堅果的食用方法和禁忌-tft每日頭條

堅果的食用方法和禁忌

健康更新时间:2024-08-09 06:11:34

堅果的食用方法和禁忌（10大堅果食用禁忌）1

◆核桃堪稱抗氧化之“王”

作用與禁忌：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡将核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。

堅果的食用方法和禁忌（10大堅果食用禁忌）2

◆闆栗栗子對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”

作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可适量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滞氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

◆南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效

作用與禁忌：美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導緻頭暈的報道。最适合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

堅果的食用方法和禁忌（10大堅果食用禁忌）3

◆花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素

作用與禁忌：在調整人們，特别是孩子營養平衡方面有很重要的作用。新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小闆數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。

堅果的食用方法和禁忌（10大堅果食用禁忌）4

◆松子被譽為“長壽果”

作用與禁忌：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會産生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。

堅果的食用方法和禁忌（10大堅果食用禁忌）5

◆腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質為22%

作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。

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