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梅幹菜蒸肉末

美食 更新时间:2024-09-29 05:46:06

  1、肉末4兩(五花肉絞的),梅幹菜1把,胡蘿蔔半根,新鮮香菇2朵,雞蛋2個。

  2、梅幹菜,事先用溫水泡發1小時以上。

  3、肉末提前用适量的鹽,料酒,姜絲,生抽,老抽,五香粉,白糖攪拌均勻腌制半小時左右。

  4、然後将梅幹菜撈出,加入腌制好的肉末中,攪拌均勻。

  5、胡蘿蔔,香菇洗淨後,切細細的丁。

  6、加入到梅幹菜肉末中,攪拌均勻。

  7、裝入到容器中,攤平。

  8、上蒸鍋,大火水開後,轉中火10分鐘。

  9、在肉末上,敲一個雞蛋,蓋上鍋蓋,繼續蒸3分鐘即可。

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