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酒釀餅的家常做法

生活 更新时间:2025-01-13 09:35:19

  1、将面粉、酒釀、溫水、鹽、白糖放在容器裡混合均勻。

  2、用手揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜進行發酵。

  3、發酵至2倍大。

  4、分割成每個為30g的劑子,共10個的量,揉圓靜置15分鐘。

  5、豆沙餡備好。

  6、劑子用擀面杖擀成圓形,豆沙餡放入。

  7、收口,捏緊。

  8、收口朝下,按壓成圓餅狀。蓋上保險膜發酵3個小時(室内溫度12度)。

  9、平底鍋加熱,刷少許油,小火煎至餅的兩面金黃就可以。

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